食の金メダルを目指して

• タイトルヨミ: ショクノキンメダルオメザシテ
• シリーズ名: 日経プレミアシリーズ 325
• シリーズ名ヨミ: ニッケイプレミアシリーズ 325
• 著編者等／著者名等: 三國清三‖著
• 統一著者名: 三国清三
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ミクニキヨミ
• 出版者: 日本経済新聞出版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.11
• 大きさ: 203p
• 件名: 料理(西洋)-フランス 三国/清三
• 分類: 289.1,289.1 289.1
• ISBN: 978-4-532-26325-6
• マークNo: TRC16055090
• タイトルコード: 1000000995299
• 資料番号: 100228840
• 請求記号: S289.1/ﾐｸ ｼ
• 内容紹介: 大使館料理長、サミット総料理長、「和食」の無形文化遺産登録の推進役をつとめた料理界の大家が、自身の料理への情熱や矜持を通じて「真の料理道」を追求する。世界の胃袋を満足させる「おもてなし」のミクニ構想にも言及。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03JF2