サラダの歴史

• タイトルヨミ: サラダノレキシ
• シリーズ名: 「食」の図書館／
• シリーズ名ヨミ: ショクノトショカン
• 著編者等／著者名等: ジュディス・ウェインラウブ‖著 田口未和‖訳
• 統一著者名ヨミ: Weinraub Judith
• 統一著者名: 田口未和
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ウェインラウブジュディス タグチミワ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.12
• 大きさ: 177p
• 件名: サラダ-歴史
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 978-4-562-05329-2
• マークNo: TRC000000016062625
• タイトルコード: 1000001007016
• 資料番号: 00000000000009197195
• 請求記号: 383.8/ｳｴ ｻ
• 一般注記: 原タイトル：Salad
• 内容紹介: 緑の葉野菜に塩味のディップ…古代のシンプルなサラダがヨーロッパから世界に伝わるにつれ、風土や文化に合わせて多彩なレシピを生み出していく。前菜から今ではメイン料理にもなったサラダの驚きの歴史を紐解く。レシピ付き。
• 種別: 図書
• 受賞情報: アンドレ・シモン賞特別賞
• 配架場所: 03138