行ってみよう!発酵食品工場

• タイトルヨミ: イッテミヨウハッコウショクヒンコウジョウ
• シリーズ名: 食べものが大へんしん!発酵のひみつ
• シリーズ名ヨミ: タベモノガダイヘンシンハッコウノヒミツ
• 著編者等／著者名等: 中居惠子‖著 小泉武夫‖監修
• 統一著者名: 中居惠子 小泉武夫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナカイケイコ コイズミタケオ
• 出版者: ほるぷ出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.12
• 大きさ: 47p
• 件名: 発酵工業
• 分類: 588.5,588.5 588.5
• 書誌グループ: B00001
• ISBN: 978-4-593-58754-4
• マークNo: TRC16063440
• タイトルコード: 1000001008827
• 資料番号: 009244211
• 請求記号: 588/ﾀﾍ/2
• 内容紹介: 栄養たっぷりの発酵食品について知り、実際に作って、食べてみることで、発酵のふしぎを学ぶシリーズ。発酵食品であるみそ、しょうゆ、納豆などが、工場でどのように作られているかを、イラストや写真でわかりやすく紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03MC5