すし通

• タイトルヨミ: スシツウ
• サブタイトル: 昭和五年名著
• サブタイトルヨミ: ショウワゴネンメイチョ
• シリーズ名: 土曜文庫／
• シリーズ名ヨミ: ドヨウブンコ
• 著編者等／著者名等: 永瀬牙之輔‖著
• 統一著者名: 永瀬牙之輔
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナガセガノスケ
• 出版者: 土曜社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.1
• 大きさ: 155p
• 件名: すし
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-907511-22-7
• マークNo: TRC000000017001304
• タイトルコード: 1000001011081
• 資料番号: 00000000000100324763
• 請求記号: B383.81/ﾅｶ ｽ
• 内容紹介: 通人たらんとも、鮨通たらんとも思ったことは少しもなかった。ただ美味を美味をと追求したのである-。江戸の古老健在なりし昭和5年に世に出た鮨の名著。鮨の由来、種類、握り方・盛り方・食べ方、鮨と酒などについて綴る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138