パスタと麵の歴史

• タイトルヨミ: パスタトメンノレキシ
• シリーズ名: 「食」の図書館／
• シリーズ名ヨミ: ショクノトショカン
• 著編者等／著者名等: カンタ・シェルク‖著 龍和子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Shelke Kantha
• 統一著者名: 龍和子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シェルクカンタ リュウカズコ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.1
• 大きさ: 184p
• 件名: パスタ-歴史 麵類-歴史
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 978-4-562-05330-8
• マークNo: TRC000000017002902
• タイトルコード: 1000001012833
• 資料番号: 00000000000009218371
• 請求記号: 383.8/ｼｴ ﾊ
• 一般注記: 原タイトル：Pasta and noodles
• 内容紹介: イタリアの伝統的パスタについてはもちろん、悠久の歴史を誇る中国の麵、アメリカのパスタ事情、アジアや中東の麵料理、日本のそば/うどん/即席麵など、世界中のパスタと麵の進化を追う。レシピ付き。
• 種別: 図書
• 受賞情報: アンドレ・シモン賞特別賞
• 配架場所: 03138