中国料理人気メニューと技

• タイトルヨミ: チュウゴクリョウリニンキメニュートワザ
• サブタイトル: 27店の現代における表現
• サブタイトルヨミ: ニジュウナナテンノゲンダイニオケルヒョウゲン
• 著編者等／著者名等: 旭屋出版編集部‖編
• 統一著者名: 旭屋出版
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アサヒヤシュッパン
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.1
• 大きさ: 239p
• 件名: 料理(中国)
• 分類: 596.22,596.22 596.22
• ISBN: 978-4-7511-1255-7
• マークNo: TRC000000017003571
• タイトルコード: 1000001014169
• 資料番号: 00000000000100447143
• 請求記号: 596.22/ｱｻ ﾁ
• 内容紹介: 伝統料理や稀少な郷土料理の継承や追究から、他料理を融合させる自由な発想まで、現代解釈した中国料理を表現する27店を取り上げ、その人気メニューのレシピと技を写真とともに解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0