荻山和也のパン作りの教科書

• タイトルヨミ: オギヤマカズヤノパンズクリノキョウカショ
• サブタイトル: パン作りが劇的に上達!基本から応用まで解説!
• サブタイトルヨミ: パンズクリガゲキテキニジョウタツキホンカラオウヨウマデカイセツ
• 著編者等／著者名等: 荻山和也‖著
• 統一著者名: 荻山和也
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オギヤマカズヤ
• 出版者: 日東書院本社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.2
• 大きさ: 207p
• 件名: パン
• 分類: 596.63,596.63 596.6
• ISBN: 978-4-528-02139-6
• マークNo: TRC000000017007927
• タイトルコード: 1000001020837
• 資料番号: 00000000000100198381
• 請求記号: 596.63/ｵｷ ｵ
• 内容紹介: 初心者でも手ごねパンが簡単においしく作れる! バターロール、ストレート食パン、あんパン、プチフランスパン…。基本の生地からアレンジパンまでを、たくさんの工程写真でわかりやすく解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD1