北海道ジンギスカン四方山話

• タイトルヨミ: ホッカイドウジンギスカンヨモヤマバナシ
• 著編者等／著者名等: 北野麦酒‖著
• 統一著者名: 北野麦酒
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: キタノバクシュ
• 出版者: 彩流社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.2
• 大きさ: 142p
• 件名: ひつじ(羊) 羊肉 料理-肉
• 分類: 645.4,645.4 645.4
• ISBN: 978-4-7791-2302-3
• マークNo: TRC17008348
• タイトルコード: 1000001021251
• 資料番号: 009274036
• 請求記号: 645.4/ｷﾀ ﾎ
• 内容紹介: かつて、羊毛を刈るために飼われていた羊を処理するためにジンギスカンが食べられるようになり、食文化となった。今ではすっかりジンギスカンが食文化として根付いた北海道の、羊をめぐる人たちのおはなし。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03164