新・現場からの調理フランス語

• タイトルヨミ: シンゲンバカラノチョウリフランスゴ
• 著編者等／著者名等: 塩川由美‖著 藤原知子‖著 塩川徹‖監修
• 統一著者名: 塩川由美 藤原知子 塩川徹
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シオカワユミ フジワラトモコ シオカワトオル
• 出版者: G.B.
• 出版地: 東京
• 出版年: 2010.3
• 大きさ: 164p
• 件名: 料理(西洋)-フランス フランス語
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-906993-35-2
• マークNo: TRC000000017140560
• タイトルコード: 1000001024387
• 資料番号: 00000000000100476134
• 請求記号: 596.23/ｼｵ ｼ
• 一般注記: 付：調理用単語集(37p 25cm)
• 内容紹介: フランス料理のコックを目指す専門学校の学生や現役のフランス料理コックに向けた、厨房内で使用するフランス語のテキスト。書き込み式。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0