トルコ料理大全

• タイトルヨミ: トルコリョウリタイゼン
• サブタイトル: 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
• サブタイトルヨミ: カテイリョウリキュウテイリョウリノチョウリギジュツカラショクザイショクブンカマデホンバノレシピヒャク
• 著編者等／著者名等: メフメット ディキメン‖著
• 統一著者名ヨミ: Dikmen Mehmet
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ディキメンメフメット
• 出版者: 誠文堂新光社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.4
• 大きさ: 207p
• 件名: 料理(トルコ)
• 分類: 596.22,596.22 596.22
• ISBN: 978-4-416-51657-7
• マークNo: TRC000000017018068
• タイトルコード: 1000001035177
• 資料番号: 00000000000009280447
• 請求記号: 596.22/ﾃｲ ﾄ
• 内容紹介: 世界三大料理の一つであるトルコ料理の家庭料理から宮廷料理までの多彩なレシピ約100点を紹介。イスタンブルの取材を通した現地の食事情や、食材についての情報も多く盛り込む。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03HF2