知っておいしいスパイス事典

• タイトルヨミ: シッテオイシイスパイスジテン
• 著編者等／著者名等: 実業之日本社‖編
• 統一著者名: 実業之日本社
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ジツギョウノニホンシャ
• 出版者: 実業之日本社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.6
• 大きさ: 143p
• 件名: 香辛料 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-408-00900-1
• マークNo: TRC17026358
• タイトルコード: 1000001047158
• 資料番号: 009297169
• 請求記号: 596/ｼﾂ ｼ
• 内容紹介: 基本のスパイス43種類に加えて、ミックススパイスを24種類掲載したスパイス事典。スパイスの歴史や基本情報、味や香りの特徴、使い方や代表的な料理などを写真付きで紹介する。世界のスパイス料理レシピも収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD1