おいしいものには理由(わけ)がある

• タイトルヨミ: オイシイモノニワワケガアル
• 著編者等／著者名等: 樋口直哉‖著
• 統一著者名: 樋口直哉
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヒグチナオヤ
• 出版者: KADOKAWA
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.6
• 大きさ: 249p
• 件名: 食品工業
• 分類: 588,588 588
• ISBN: 978-4-04-400270-1
• マークNo: TRC000000017030047
• タイトルコード: 1000001052960
• 資料番号: 00000000000100273416
• 請求記号: 588/ﾋｸ ｵ
• 内容紹介: 文化、歴史、環境、技術といった様々な要素が混ざり合ってつくられている日本の味。優れた食材とそれを支える人々の物語を通して、日本のおいしさの理由を探る。『ダイヤモンドオンライン』連載に加筆し書籍化。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158