知っておいしい保存食事典

• タイトルヨミ: シッテオイシイホゾンショクジテン
• 著編者等／著者名等: 実業之日本社‖編
• 統一著者名: 実業之日本社
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ジツギョウノニホンシャ
• 出版者: 実業之日本社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.8
• 大きさ: 143p
• 件名: 食品 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-408-00903-2
• マークNo: TRC17037862
• タイトルコード: 1000001065850
• 資料番号: 009336967
• 請求記号: 596/ｼﾂ ｼ
• 内容紹介: ザーサイ、オイルサーディン、コンビーフ…。世界の代表的な保存食66種を食材別に分類し、それぞれの歴史やデータ、食べ方などの基本情報を掲載。また、ピクルスやジャムなど55種類の保存食の作り方も紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD0