肉料理

• タイトルヨミ: ニクリョウリ
• サブタイトル: 絶対に失敗しない「焼き方」「煮込み方」55
• サブタイトルヨミ: ゼッタイニシッパイシナイヤキカタニコミカタゴジュウゴ
• 著編者等／著者名等: 柴田書店‖編
• 統一著者名: 柴田書店
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シバタショテン
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.8
• 大きさ: 272p
• 件名: 料理-肉
• 分類: 596.33,596.33 596.3
• ISBN: 978-4-388-06270-6
• マークNo: TRC000000017038394
• タイトルコード: 1000001066370
• 資料番号: 00000000000100069384
• 請求記号: 596.33/ｼﾊ ﾆ
• 内容紹介: 肉料理の絶対に失敗しない火入れ方法を、トップシェフ31人が惜しげもなく公開。厨房で日々直面する肉料理の疑問と悩みの解決法を、豊富なプロセス写真とともに紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0