トウガラシの歴史

• タイトルヨミ: トウガラシノレキシ
• シリーズ名: 「食」の図書館／
• シリーズ名ヨミ: ショクノトショカン
• 著編者等／著者名等: ヘザー・アーント・アンダーソン‖著 服部千佳子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Arndt Anderson Heather
• 統一著者名: 服部千佳子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アーント・アンダーソンヘザー ハットリチカコ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.8
• 大きさ: 184p
• 件名: とうがらし-歴史
• 分類: 619.91,619.91 619.91
• ISBN: 978-4-562-05408-4
• マークNo: TRC17039016
• タイトルコード: 1000001067662
• 資料番号: 009365107
• 請求記号: 619.91/ｱﾝ ﾄ
• 一般注記: 原タイトル：Chillies
• 内容紹介: マイルドなものから激辛まで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの歴史を紹介。レシピ付き。
• 種別: 図書
• 受賞情報: アンドレ・シモン賞特別賞
• 配架場所: 03161