「イデミスギノ」進化する菓子

• タイトルヨミ: イデミスギノシンカスルカシ
• 著編者等／著者名等: 杉野英実‖著
• 統一著者名: 杉野英実
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スギノヒデミ
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.9
• 大きさ: 374p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 978-4-388-06267-6
• マークNo: TRC000000017042125
• タイトルコード: 1000001072293
• 資料番号: 00000000000100325083
• 請求記号: 596.65/ｽｷ ｲ
• 内容紹介: 季節感を大切にした繊細なお菓子づくりに定評がある杉野英実。折々の生菓子、アントルメ、焼き菓子とタルトなど、網羅的に100品ほどのレシピを公開するほか、菓子づくりの考え方も18のコラムで紹介する。
• 種別: 図書
• 受賞情報: グルマン世界料理本大賞SPECIAL AWARDS-WORLD部門
• 配架場所: 03UA0