食と健康の一億年史

• タイトルヨミ: ショクトケンコウノイチオクネンシ
• 著編者等／著者名等: スティーブン・レ‖著 大沢章子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Le Stephen
• 統一著者名: 大沢章子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: レスティーブン オオサワアキコ
• 出版者: 亜紀書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.10
• 大きさ: 326p
• 件名: 食生活-歴史
• 分類: 498.5,498.5 498.5
• ISBN: 978-4-7505-1525-0
• マークNo: TRC000000017045390
• タイトルコード: 1000001077403
• 資料番号: 00000000000009307885
• 請求記号: 498.5/ﾚｽ ｼ
• 一般注記: 原タイトル：100 million years of food
• 内容紹介: 昆虫、果物、肉、魚、穀物…。ヒトは何を選びとり、どう食べて生き延びたのか? 栄養学、進化論、自然人類学の見地から、人類のエネルギー摂取における謎に満ちた遠大な歴史に迫る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0