日本のすごい味

• タイトルヨミ: ニホンノスゴイアジ
• サブタイトル: 土地の記憶を食べる
• サブタイトルヨミ: トチノキオクオタベル
• 著編者等／著者名等: 平松洋子‖著
• 統一著者名: 平松洋子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヒラマツヨウコ
• 出版者: 新潮社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.9
• 大きさ: 175p
• 件名: 食品 料理
• 分類: 596.04,596.04 596.04
• ISBN: 978-4-10-306474-9
• マークNo: TRC17045704
• タイトルコード: 1000001077708
• 資料番号: 009366972
• 請求記号: 596.04/ﾋﾗ ﾆ
• 内容紹介: この味は、この土地でなければ生まれ得なかったのだ。土地を熟知している者が、土地の「すごい味」を生み出す。熊鍋、チーズ、京の豆餅、梅干し…。静岡から沖縄まで、食エッセイの名手が精選の15品を探訪。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0