人気店のコーヒー焙煎

• タイトルヨミ: ニンキテンノコーヒーバイセン
• サブタイトル: Essential Books for Coffee Roasting
• サブタイトルヨミ: エッセンシャルブックスフォーコーヒーロースティング
• 著編者等／著者名等: 旭屋出版編集部‖編著
• 統一著者名: 旭屋出版
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アサヒヤシュッパン
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.10
• 大きさ: 209p
• 件名: コーヒー
• 分類: 619.89,619.89 619.89
• ISBN: 978-4-7511-1300-4
• マークNo: TRC17045937
• タイトルコード: 1000001078581
• 資料番号: 009382532
• 請求記号: 619.89/ｱｻ ﾆ
• 内容紹介: 自家焙煎カフェ・コーヒー店の、焙煎技術と考え方、焙煎プロファイルを公開。「正しい焙煎」のための常識、自家焙煎店を始めるための生豆の選び方、焙煎機の設置・メンテナンスの基礎知識なども収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0