厳選ショコラ手帖

• タイトルヨミ: ゲンセンショコラテチョウ
• サブタイトル: くらべるともっとおいしい!名店の味のこだわり
• サブタイトルヨミ: クラベルトモットオイシイメイテンノアジノコダワリ
• 出版者: 世界文化社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.10
• 大きさ: 191p
• 件名: チョコレート
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 978-4-418-17333-4
• マークNo: TRC17047087
• タイトルコード: 1000001079691
• 資料番号: 009367178
• 請求記号: 596.65/ｹﾝ
• 内容紹介: ビーントゥバー、トリュフ、アイスクリーム、生ケーキ(ガトー)、ザッハトルテ…。チョコレート菓子18種類について、国内外の一流チョコレート職人が、「うちのチョコレート」の味のこわだりと特徴を語りつくす。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD3