100%下ごしらえで絶対失敗しない定番料理

• タイトルヨミ: ヒャクパーセントシタゴシラエデゼッタイシッパイシナイテイバンリョウリ
• 著編者等／著者名等: 水島弘史‖著
• 統一著者名: 水島弘史
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ミズシマヒロシ
• 出版者: 幻冬舎
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.10
• 大きさ: 127p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-344-03190-6
• マークNo: TRC17048877
• タイトルコード: 1000001082600
• 資料番号: 009373291
• 請求記号: 596/ﾐｽ ﾋ
• 内容紹介: カニ炒飯、肉じゃがなど、いつもの家庭料理をグンとおいしくするポイントと理由を丁寧に解説。さらに、身近な食材でつくるレシピを、ひとつの食材につき3つずつ紹介し、料理をつくるさまざまな工程の科学的な根拠も説明する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0