HACCP実践のポイント

• タイトルヨミ: ハセップジッセンノポイント
• 著編者等／著者名等: 新宮和裕‖著
• 統一著者名: 新宮和裕
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シングウカズヒロ
• 出版者: 日本規格協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.11
• 大きさ: 283p
• 件名: 食品衛生
• 分類: 498.54,498.54 498.54
• ISBN: 978-4-542-30544-1
• マークNo: TRC000000017051109
• タイトルコード: 1000001086109
• 資料番号: 00000000000009383449
• 請求記号: 498.54/ｼﾝ ﾊ
• 内容紹介: 食の安全を確保する取組みとしてHACCPによる衛生管理の強化が求められている食品事業者が、実際にHACCPを導入して運用し機能させるための知識や情報を、現場での実践事例を交えてわかりやすく解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0