おうちパティスリー

• タイトルヨミ: オウチパティスリー
• サブタイトル: 一流に教わる基本のレシピ
• サブタイトルヨミ: イチリュウニオソワルキホンノレシピ
• 著編者等／著者名等: 吉田菊次郎‖著
• 統一著者名: 吉田菊次郎
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヨシダキクジロウ
• 出版者: ナツメ社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.12
• 大きさ: 175p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 978-4-8163-6362-7
• マークNo: TRC000000017052828
• タイトルコード: 1000001087146
• 資料番号: 00000000000100496876
• 請求記号: 596.65/ﾖｼ ｵ
• 内容紹介: 洋菓子店「ブールミッシュ」の創業者が、一生モノのお菓子の知識を教える本。ショートケーキ、フィナンシエ、シュークリームなどの定番38品のすべてのプロセスを写真付きで解説。菓子職人の細かな技法も知ることができます。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0