THE男前燻製レシピ77

• タイトルヨミ: ザオトコマエクンセイレシピナナジュウナナ
• サブタイトル: 煙の魔法で、自信満々のおいしさ!
• サブタイトルヨミ: ケムリノマホウデジシンマンマンノオイシサ
• 著編者等／著者名等: 岡野永佑‖著
• 統一著者名: 岡野永佑
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オカノエイスケ
• 出版者: 山と溪谷社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.12
• 大きさ: 127p
• 件名: 燻製
• 分類: 596.3,596.3 596.3
• ISBN: 978-4-635-45025-6
• マークNo: TRC000000017053206
• タイトルコード: 1000001087522
• 資料番号: 00000000000009182486
• 請求記号: 596.3/ｵｶ ｻ
• 内容紹介: スモークチキンのグリル、鶏モモ肉のコンフィ…。潔く無駄を省いてシンプルに。煙の香りを生かすために余計な味つけ・香りづけをしない「男前燻製」のレシピを紹介する。自家製ベーコンなどじっくり取り組む本格燻製も掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD0