イタリアの地方菓子とパン

• タイトルヨミ: イタリアノチホウガシトパン
• 著編者等／著者名等: 須山雄子‖著
• 統一著者名: 須山雄子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スヤマユウコ
• 出版者: 世界文化社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.11
• 大きさ: 191p
• 件名: 菓子 パン
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 978-4-418-17345-7
• マークNo: TRC000000017053595
• タイトルコード: 1000001087895
• 資料番号: 00000000000100487164
• 請求記号: 596.65/ｽﾔ ｲ
• 一般注記: 「イタリアの地方菓子」(料理王国社 2005年刊)の改題,修正、大幅に加筆し再編集
• 内容紹介: 素朴、だけどおいしい-。イタリア在住30年の食ジャーナリストが、さまざまな背景から生まれ、育まれてきた多彩なイタリア全州の地方菓子とパン94品のルーツを探る。全菓子に作り方解説付き。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03HC4