アンティパストの技術

• タイトルヨミ: アンティパストノギジュツ
• 著編者等／著者名等: 旭屋出版編集部‖編
• 統一著者名: 旭屋出版
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アサヒヤシュッパン
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.11
• 大きさ: 230p
• 件名: 料理(西洋)-イタリア
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-7511-1313-4
• マークNo: TRC000000017054907
• タイトルコード: 1000001089831
• 資料番号: 00000000000100447150
• 請求記号: 596.23/ｱｻ ｱ
• 一般注記: 「スター★シェフのアンティパストの技術」(平成21年刊)の改題,追加撮影し再編集構成
• 内容紹介: 長くお客に支持され、広く人気を集める店は、前菜料理(アンティパスト)に魅力がある。老舗のイタリア料理店から新進気鋭の人気店まで、多彩な店のシェフが前菜のレシピを紹介し、前菜に対する考え方を語る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0