日本の国菌

• タイトルヨミ: ニホンノコクキン
• サブタイトル: コウジキンが支える社会と文化
• サブタイトルヨミ: コウジキンガササエルシャカイトブンカ
• 著編者等／著者名等: 一島英治‖著
• 統一著者名: 一島英治
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イチシマエイジ
• 出版者: 東北大学出版会
• 出版地: 仙台
• 出版年: 2017.12
• 大きさ: 1,84p
• 件名: 麴かび
• 分類: 588.51,588.51 588.51
• ISBN: 978-4-86163-293-8
• マークNo: TRC18001450
• タイトルコード: 1000001103453
• 資料番号: 009434374
• 請求記号: 588.51/ｲﾁ ﾆ
• 内容紹介: 酵素科学の専門家でコウジキン研究の大家である著者が、学術・文化・社会の様々な面から、日本人とコウジキンの深い関わりをひもとき、日本の「国菌」とされる由縁を明らかにする。『学士会会報』『化学と生物』掲載に加筆。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158