ビタミンの科学と最新応用技術

• タイトルヨミ: ビタミンノカガクトサイシンオウヨウギジュツ
• シリーズ名: 食品シリーズ／
• シリーズ名ヨミ: ショクヒンシリーズ
• 著編者等／著者名等: 糸川嘉則‖監修
• 統一著者名: 糸川嘉則
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イトカワヨシノリ
• 出版者: シーエムシー出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.1
• 大きさ: 7,221p
• 件名: ビタミン
• 分類: 498.55,498.55 498.55
• ISBN: 978-4-7813-1221-7
• マークNo: TRC000000018001905
• タイトルコード: 1000001104138
• 資料番号: 00000000000009457482
• 請求記号: 498.55/ｲﾄ ﾋ
• 内容紹介: ビタミンの基礎知識をはじめ、これまで余り取り上げられなかった新しい機能や、食品および薬剤・サプリメントに関する問題、ビタミンの検査・栄養状態の判定などを解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0