イチからつくるチョコレート

• タイトルヨミ: イチカラツクルチョコレート
• シリーズ名: イチは、いのちのはじまり
• シリーズ名ヨミ: イチワイノチノハジマリ
• 著編者等／著者名等: APLA‖編 オルター・トレード・ジャパン‖編 バンチハル‖絵
• 統一著者名: APLA オルター・トレード・ジャパン バンチハル
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アプラ オルタートレードジャパン バンチハル
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.1
• 大きさ: 36p
• 件名: チョコレート
• 分類: 588.34,588.34 588.34
• 書誌グループ: B00001
• ISBN: 978-4-540-17162-8
• マークNo: TRC18002327
• タイトルコード: 1000001104555
• 資料番号: 100089291
• 請求記号: 588.3/ｱｲ
• 内容紹介: チョコレートをイチからつくることはできるのか? カカオの栽培から発酵、乾燥・焙炒、粉砕とすりまでを解説。チョコレートの値段や歴史、なめらかなチョコレートのつくり方やフェアトレードなども説明する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03MC5