酒造りの歴史
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 酒造りの歴史 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 柚木学‖著 |
| 出版者 | 雄山閣 |
| 出版年 | 2018.1 |
| 内容紹介 | 日本における近世酒造業の発展に視点をすえて、その社会経済史的側面と醸造技術史的側面とを考察。日本の歴史と伝統、日本独特の文化を醸成してきたといっても過言ではない「日本酒」の推移を追究する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 酒造りの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | サケズクリノレキシ |
| 著編者等／著者名等 | 柚木学‖著 |
| 統一著者名 | 柚木学 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ユノキマナブ |
| 出版者 | 雄山閣 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2018.1 |
| 大きさ | 365p |
| 件名 | 清酒-歴史 清酒製造業-歴史 |
| 分類 | 588.52,588.52 588.52 |
| 書誌グループ | F00003 |
| ISBN | 978-4-639-02556-6 |
| マークNo | TRC18003548 |
| タイトルコード | 1000001106407 |
| 資料番号 | 009609884 |
| 請求記号 | 588.52/ﾕﾉ ｻ |
| 内容紹介 | 日本における近世酒造業の発展に視点をすえて、その社会経済史的側面と醸造技術史的側面とを考察。日本の歴史と伝統、日本独特の文化を醸成してきたといっても過言ではない「日本酒」の推移を追究する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 034B0 |
