和・洋・中 野菜がおいしいといわれるシェフたちの野菜料理と野菜づかい220

• タイトルヨミ: ワヨウチュウヤサイガオイシイトイワレルシェフタチノヤサイリョウリトヤサイズカイニヒャクニジュウ
• 著編者等／著者名等: 秋山能久‖[ほか著] 柴田書店‖編
• 統一著者名: 秋山能久 柴田書店
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アキヤマヨシヒサ シバタショテン
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.2
• 大きさ: 277p
• 件名: 料理-野菜
• 分類: 596.37,596.37 596.3
• ISBN: 978-4-388-06278-2
• マークNo: TRC18004215
• タイトルコード: 1000001107734
• 資料番号: 100251388
• 請求記号: 596.37/ｱｷ ﾜ
• 内容紹介: 野菜がおいしいと評判の和・洋・中のシェフたちが、季節の野菜を活かした料理、野菜を効果的に使った料理220品を紹介。どんな野菜を選び、どう使うか。料理の価値を高める野菜づかいのヒントが満載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0