チーズの教本 2018
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | チーズの教本 2018 2018 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | チーズプロフェッショナル協会‖著 |
| 出版者 | 小学館クリエイティブ 小学館(発売) |
| 出版年 | 2018.2 |
| 内容紹介 | チーズの歴史、製造工程、各国のチーズといった基本的なことから、生産や消費、販売に必要なプロの知識、チーズを使った料理や合う飲み物まで。チーズの全体像が理解できる、チーズプロフェッショナル呼称資格認定試験の教本。 |
| 種別 | 図書 |
| タイトル | チーズの教本 2018 2018 |
|---|---|
| タイトルヨミ | チーズノキョウホン |
| サブタイトル | 「チーズプロフェッショナル」のための教科書 |
| サブタイトルヨミ | チーズプロフェッショナルノタメノキョウカショ |
| 著編者等／著者名等 | チーズプロフェッショナル協会‖著 |
| 統一著者名 | チーズプロフェッショナル協会 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | チーズプロフェッショナルキョウカイ |
| 出版者 | 小学館クリエイティブ 小学館(発売) |
| 出版地 | 東京 東京 |
| 出版年 | 2018.2 |
| 大きさ | 247p |
| 件名 | チーズ |
| 分類 | 648.18,648.18 648.18 |
| ISBN | 978-4-7780-3536-5 |
| マークNo | TRC18006717 |
| タイトルコード | 1000001111344 |
| 資料番号 | 009459678 |
| 請求記号 | 648.18/ﾁｽ ﾁ/2018 |
| 内容紹介 | チーズの歴史、製造工程、各国のチーズといった基本的なことから、生産や消費、販売に必要なプロの知識、チーズを使った料理や合う飲み物まで。チーズの全体像が理解できる、チーズプロフェッショナル呼称資格認定試験の教本。 |
| 種別 | 図書 |
| 配架場所 | 034A0 |
