食品ロスの経済学

• タイトルヨミ: ショクヒンロスノケイザイガク
• 著編者等／著者名等: 小林富雄‖著
• 統一著者名: 小林富雄
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コバヤシトミオ
• 出版者: 農林統計出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.3
• 大きさ: 14,271p
• 件名: 食品ロス
• 分類: 611.32,611.32 611.32
• ISBN: 978-4-89732-378-7
• マークNo: TRC18013080
• タイトルコード: 1000001120822
• 資料番号: 009441924
• 請求記号: 611.32/ｺﾊ ｼ
• 内容紹介: 大きく変化する食品ロスをめぐる情勢。食品ロス発生の本質をサプライチェーンの需給調整の問題と再定義し、コンビニの出店過剰を例に経済学的に論究。さらにドギーバック、フードバンクへの活用などを実証的に検証する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0