和菓子 伝統と創造
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 和菓子 伝統と創造 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 森崎美穂子‖著 |
| 出版者 | 水曜社 |
| 出版年 | 2018.4 |
| 内容紹介 | いま、和菓子産業に何が起こっているのか? 歴史や伝統によって評価されてきた和菓子と業界のありように、“コンヴァシオン理論”の“シテ概念”を導入して、和菓子の多様な価値づけを説明する試み。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 和菓子 伝統と創造 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ワガシデントウトソウゾウ |
| サブタイトル | 何に価値の真正性を見出すのか |
| サブタイトルヨミ | ナニニカチノシンセイセイオミイダスノカ |
| シリーズ名 | 文化とまちづくり叢書／ |
| シリーズ名ヨミ | ブンカトマチズクリソウショ |
| 著編者等／著者名等 | 森崎美穂子‖著 |
| 統一著者名 | 森崎美穂子 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | モリサキミホコ |
| 出版者 | 水曜社 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2018.4 |
| 大きさ | 229p |
| 件名 | 和菓子 |
| 分類 | 588.36,588.36 588.36 |
| ISBN | 978-4-88065-442-3 |
| マークNo | TRC18015064 |
| タイトルコード | 1000001123401 |
| 資料番号 | 009488982 |
| 請求記号 | 588.36/ﾓﾘ ﾜ |
| 内容紹介 | いま、和菓子産業に何が起こっているのか? 歴史や伝統によって評価されてきた和菓子と業界のありように、“コンヴァシオン理論”の“シテ概念”を導入して、和菓子の多様な価値づけを説明する試み。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03158 |
