誰でも1回で味が決まるロジカル調理

• タイトルヨミ: ダレデモイッカイデアジガキマルロジカルチョウリ
• サブタイトル: レシピなしでおいしく作れるようになる おいしく感じる塩分濃度は血液とほぼ同じ1%
• サブタイトルヨミ: レシピナシデオイシクツクレルヨウニナル オイシクカンジルエンブンノウドワケツエキトホボオナジイチパーセント
• 著編者等／著者名等: 前田量子‖監修 主婦の友社‖編
• 統一著者名: 前田量子 主婦の友社
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マエダリョウコ シュフノトモシャ
• 出版者: 主婦の友社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.5
• 大きさ: 111p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-07-429565-4
• マークNo: TRC000000018016640
• タイトルコード: 1000001125542
• 資料番号: 00000000000100711597
• 請求記号: 596/ﾏｴ ﾀ
• 内容紹介: 料理の作り方と理論が同時に身につく本。家庭でよく作る人気のメニューを、作り方の順を追いながら「なぜ?」「どうして?」を、調理の科学とともに徹底解説。材料の切り方・はかり方や、献立・メニューの考え方なども紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0