焼物・あしらい便利帳
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 焼物・あしらい便利帳 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 森本泰宏‖著 |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版年 | 2018.4 |
| 内容紹介 | 焼物料理を、魚、貝・甲殻類ほか、肉、野菜・茸、加工品(豆腐など)の5つに分類し、108素材368品のレシピを紹介するとともに、あしらいの作り方を解説する。下処理法や塩のあて方、あしらい索引なども掲載。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 焼物・あしらい便利帳 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ヤキモノアシライベンリチョウ |
| 著編者等／著者名等 | 森本泰宏‖著 |
| 統一著者名 | 森本泰宏 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | モリモトヤスヒロ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2018.4 |
| 大きさ | 264p |
| 件名 | 料理(日本) |
| 分類 | 596.21,596.21 596.21 |
| ISBN | 978-4-388-06279-9 |
| マークNo | TRC000000018020687 |
| タイトルコード | 1000001131333 |
| 資料番号 | 00000000000100251768 |
| 請求記号 | 596.21/ﾓﾘ ﾔ |
| 内容紹介 | 焼物料理を、魚、貝・甲殻類ほか、肉、野菜・茸、加工品(豆腐など)の5つに分類し、108素材368品のレシピを紹介するとともに、あしらいの作り方を解説する。下処理法や塩のあて方、あしらい索引なども掲載。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03UA0 |
