女子栄養大学の誰も教えてくれない発酵食のすべて

• タイトルヨミ: ジョシエイヨウダイガクノダレモオシエテクレナイハッコウショクノスベテ
• サブタイトル: 栄養学の最高権威が教える“賢い食べ方”
• サブタイトルヨミ: エイヨウガクノサイコウケンイガオシエルカシコイタベカタ
• 著編者等／著者名等: 五明紀春‖監修 古川知子‖レシピ監修
• 統一著者名: 五明紀春 古川知子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ゴミョウトシハル フルカワトモコ
• 出版者: エクスナレッジ
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.5
• 大きさ: 128p
• 件名: 料理 発酵食品
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-7678-2444-4
• マークNo: TRC18021236
• タイトルコード: 1000001132765
• 資料番号: 100274158
• 請求記号: 596/ｺﾐ ｼ
• 内容紹介: 発酵食は1日1回「食べるだけ」で医者いらず! みそから、塩麴・甘麴、ぬか漬け、納豆、ヨーグルト、酢、しょう油まで、身近な発酵食品の魅力と効能、調理や組み合わせのコツ、レシピなどを紹介する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03UA0