麴のおいしいおかず

• タイトルヨミ: コウジノオイシイオカズ
• サブタイトル: 体にいい!
• サブタイトルヨミ: カラダニイイ
• シリーズ名: レタスクラブMOOK レタスクラブかんたん発酵食シリーズ vol.1
• シリーズ名ヨミ: レタスクラブムック レタスクラブカンタンハッコウショクシリーズ 1
• 著編者等／著者名等: 小泉武夫‖監修
• 統一著者名: 小泉武夫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コイズミタケオ
• 出版者: KADOKAWA
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.6
• 大きさ: 49p
• 件名: 料理 麴かび
• 分類: 596,596 596
• 郷土件名: 511812200000000
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 978-4-04-896311-4
• マークNo: TRC18031072
• タイトルコード: 1000001147828
• 資料番号: 009608969
• 請求記号: 596/ｺｲ ｺ
• 内容紹介: 日本人の健康をサポートする発酵食品「麴」。麴を使った、かんたんにおいしく作れるおかず52品を収録するほか、麴のキホン、塩麴としょうゆ麴の作り方、手作り甘酒と甘酒スイーツなども紹介する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03CD1