エスプレッソパーフェクトバイブル

• 著編者等／著者名等: 丸山珈琲‖監修
• 統一著者名: 丸山珈琲
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マルヤマコーヒー
• 出版者: ナツメ社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.10
• 大きさ: 223p
• 件名: コーヒー
• 分類: 596.7,596.7 596.7
• ISBN: 978-4-8163-6533-1
• マークNo: TRC18040940
• タイトルコード: 1000001163318
• 資料番号: 009589102
• 請求記号: 596.7/ﾏﾙ ｴ
• 内容紹介: コーヒーとの違いや歴史から、抽出の手順、ラテアートやアレンジコーヒーのレシピ、バリスタとしての接客やサービスまで、エスプレッソづくりの全技術を豊富な写真で詳しく解説する。巻末にエスプレッソ用語集も収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0