実用ポケット食品衛生微生物辞典

• タイトルヨミ: ジツヨウポケットショクヒンエイセイビセイブツジテン
• 著編者等／著者名等: 藤井建夫‖編
• 統一著者名: 藤井建夫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フジイタテオ
• 出版者: 幸書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.9
• 大きさ: 6,127p
• 件名: 食品微生物学-辞典
• 分類: 498.54,498.54 498.54
• ISBN: 978-4-7821-0429-3
• マークNo: TRC000000018041769
• タイトルコード: 1000001164808
• 資料番号: 00000000000100448224
• 請求記号: R498.54/ﾌｼ ｼ
• 内容紹介: 食品製造現場で微生物関連の衛生管理、品質管理を担当する人に向けた、食品衛生微生物に関する用語辞典。日常業務で必要と思われる微生物の基礎から最新の検査技術の用語まで、約500語を採録し、平易に解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0