粋を食す

• タイトルヨミ: イキオショクス
• サブタイトル: 江戸の蕎麦文化
• サブタイトルヨミ: エドノソバブンカ
• 著編者等／著者名等: 花房孝典‖著
• 統一著者名: 花房孝典
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ハナフサタカノリ
• 出版者: 天夢人 山と溪谷社(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2018.10
• 大きさ: 237p
• 件名: そば-歴史
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-635-82074-5
• マークNo: TRC18042559
• タイトルコード: 1000001166310
• 資料番号: 100273192
• 請求記号: 383.81/ﾊﾅ ｲ
• 内容紹介: 二八そばの正体とは。江戸前でもない蕎麦がなぜもてはやされるのか。江戸の蕎麦の成り立ちから、それを支えた江戸庶民のバックグラウンド、歌舞伎や落語との関係まで、さまざまな切り口で蕎麦の奥義を紐解く。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0