京 花背 美山荘の摘草料理

• タイトルヨミ: キョウハナセミヤマソウノツミクサリョウリ
• シリーズ名: もう一度読みたい／
• シリーズ名ヨミ: モウイチドヨミタイ
• 著編者等／著者名等: 中東吉次‖著
• 統一著者名: 中東吉次
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナカヒガシヨシツグ
• 出版者: 淡交社
• 出版地: 京都
• 出版年: 2018.10
• 大きさ: 287p
• 件名: 料理-野菜 料理(日本) 野草
• 分類: 596.37,596.37 596.3
• ISBN: 978-4-473-04273-6
• マークNo: TRC000000018043812
• タイトルコード: 1000001168338
• 資料番号: 00000000000100268853
• 請求記号: 596.37/ﾅｶ ｷ
• 一般注記: 「京 花背 摘草料理」(平成元年刊)の改題,再編集
• 内容紹介: 山深い京都・花背の里に佇む旅館「美山荘」。摘草料理という独自の世界を創り上げた著者が、ふきのとう、つくし、さくら、さんしょうなど、80種の山野草への想いと調理法を紹介する。摘草料理の作例写真も掲載。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03CD1