栄養と味、9割も損してる!残念な料理

• タイトルヨミ: エイヨウトアジキュウワリモソンシテルザンネンナリョウリ
• シリーズ名: 青春新書PLAY BOOKS P-1123
• シリーズ名ヨミ: セイシュンシンショプレイブックス 1123
• 著編者等／著者名等: ホームライフ取材班‖編
• 統一著者名: ホームライフ取材班
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ホームライフシュザイハン
• 出版者: 青春出版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.11
• 大きさ: 186p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-413-21123-9
• マークNo: TRC18048305
• タイトルコード: 1000001175681
• 資料番号: 009607094
• 請求記号: S596/ﾎﾑ ｴ
• 内容紹介: その調理の仕方では、「おいしさ」も「栄養素」もムダにしているかも!? 素材の選び方から保存の仕方、切り方、煮方、焼き方、炒め方、味のつけ方まで、日頃間違いがちな料理の仕方と正しい方法を解説します。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034F0