スパイス生活

• タイトルヨミ: スパイスセイカツ
• 著編者等／著者名等: シャンカール・ノグチ‖著
• 統一著者名: シャンカール・ノグチ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シャンカール ノグチ
• 出版者: 地球丸
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.10
• 大きさ: 127p
• 件名: 料理(インド) 香辛料
• 分類: 596.22,596.22 596.22
• ISBN: 978-4-86067-677-3
• マークNo: TRC18048325
• タイトルコード: 1000001175701
• 資料番号: 009573122
• 請求記号: 596.22/ｼﾔ ｽ
• 一般注記: 「スパイスの世界へようこそ!」(河出書房新社 2020年刊)に改題,一部修正
• 内容紹介: スパイスの香り・辛味のしくみから、使うタイミング、購入のコツ、保存法まで、スパイスライフのABCを解説。実践的なスパイスの調合や、東西南北・インド各地の料理レシピについても紹介する。スパイス図鑑も収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD1