南インドキッチンの旅

• タイトルヨミ: ミナミインドキッチンノタビ
• 著編者等／著者名等: 齋藤名穂‖文・イラスト・写真
• 統一著者名: 齋藤名穂
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サイトウナオ
• 出版者: ブルーシープ
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.11
• 大きさ: 215p
• 件名: 料理(インド) 台所 インド-紀行・案内記
• 分類: 596.22,596.22 596.22
• ISBN: 978-4-908356-04-9
• マークNo: TRC000000018051669
• タイトルコード: 1000001181493
• 資料番号: 00000000000100268796
• 請求記号: 596.22/ｻｲ ﾐ
• 一般注記: 原タイトル：Travels through South Indian kitchens
• 内容紹介: 食材、調理器具、道具、空間…。南インドにおいて、キッチンにまつわるあらゆる要素は、どのようにつながっているのか。南インドの様々なキッチンを訪ね、その持ち主と語らい、彼らが料理する姿を観察した記録。レシピも収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03HBH