サンダー・キャッツの発酵教室

• タイトルヨミ: サンダーキャッツノハッコウキョウシツ
• 著編者等／著者名等: サンダー・エリックス・キャッツ‖著 和田侑子‖訳 谷奈緒子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Katz Sandor Ellix
• 統一著者名: 和田侑子 谷奈緒子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: キャッツサンダー E. ワダユウコ タニナオコ
• 出版者: ferment books
• 出版地: [東京]
• 出版年: 2018.10
• 大きさ: 141p
• 件名: 発酵食品
• 分類: 588.51,588.51 588.51
• 書誌グループ: A00003 E00001 F00003
• ISBN: 978-4-9908637-1-5
• マークNo: TRC000000018052293
• タイトルコード: 1000001182114
• 資料番号: 00000000000010228914
• 請求記号: 588.51/ｷﾔ ｻ
• 一般注記: 原タイトル：Basic fermentation
• 内容紹介: ザワークラフト、味噌、甘酒、ヨーグルト、バターミルク、サワークリーム、チーズ、ピクルス、キムチ…。アメリカ発酵カルチャーのリーダーが、さまざまな発酵食品のシンプルなつくりかたを紹介する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03LB0