中学生のためのスイーツの教科書

• タイトルヨミ: チュウガクセイノタメノスイーツノキョウカショ
• サブタイトル: 13歳からのパティシエ修業
• サブタイトルヨミ: ジュウサンサイカラノパティシエシュギョウ
• 著編者等／著者名等: おかやま山陽高校製菓科‖編
• 統一著者名: おかやま山陽高等学校
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オカヤマサンヨウコウトウガッコウ
• 出版者: 吉備人出版
• 出版地: 岡山
• 出版年: 2018.12
• 大きさ: 103p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• 書誌グループ: B00001
• ISBN: 978-4-86069-456-2
• マークNo: TRC19001598
• タイトルコード: 1000001196849
• 資料番号: 009564378
• 請求記号: 596.6/ｵﾁ
• 内容紹介: 高校製菓科がまとめたジュニア世代のためのお菓子づくりの入門書。クレープ、マドレーヌ、マカロン、ミルフィーユなど15種類のスイーツづくりを通して基本をマスターできる。手順のポイント動画が見られるQRコード付き。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034D0