おいしいお茶の秘密

• タイトルヨミ: オイシイオチャノヒミツ
• サブタイトル: 旨味や苦味、香り、色に差が出るワケは?緑茶・ウーロン茶・紅茶の不思議に迫る
• サブタイトルヨミ: ウマミヤニガミカオリイロニサガデルワケワリョクチャウーロンチャコウチャノフシギニセマル
• シリーズ名: サイエンス・アイ新書／SIS-428 科学／
• シリーズ名ヨミ: サイエンスアイシンショ428 カガク
• 著編者等／著者名等: 三木雄貴秀‖著
• 統一著者名: 三木雄貴秀
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ミキユキヒデ
• 出版者: SBクリエイティブ
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.3
• 大きさ: 191p
• 件名: 茶
• 分類: 596.7,596.7 596.7
• ISBN: 978-4-7973-9427-6
• マークNo: TRC000000019012264
• タイトルコード: 1000001214556
• 資料番号: 00000000000009713041
• 請求記号: S596.7/ﾐｷ ｵ
• 内容紹介: ペットボトルより安い高級茶って? 虫が食ったお茶はおいしい? お茶にまつわる仕組みや多彩な種類を、興味深いエピソードや近年の研究結果を交えてわかりやすく解説。おいしく飲むコツも紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD3