こうちのおかず

• タイトルヨミ: コウチノオカズ
• シリーズ名: 郷土の食材と料理
• シリーズ名ヨミ: キョウドノショクザイトリョウリ
• 著編者等／著者名等: 服部一景‖編著
• 統一著者名: 服部一景
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ハットリイッケイ
• 出版者: 開港舎 河出書房新社(発売)
• 出版地: 葉山町(神奈川県) 東京
• 出版年: 2019.4
• 大きさ: 159p
• 件名: 料理(日本) 食生活-高知県
• 分類: 596.21,596.21 596.21
• ISBN: 978-4-309-92168-6
• マークNo: TRC19017035
• タイトルコード: 1000001220821
• 資料番号: 100332543
• 請求記号: 596.21/ﾊﾂ ｺ
• 内容紹介: 酢の多用は高知の食文化。県内各地で独特な寿司が作られている。高知でとれる旬の食材を使った毎日のおかずに使えるレシピを春夏秋冬に分けて掲載。食紀行、市町村紹介なども収録する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 034B0