かき氷

• タイトルヨミ: カキゴオリ
• サブタイトル: for Professional 氷の知識から売れる店づくり 人気店のレシピとバリエーション
• サブタイトルヨミ: フォープロフェッショナル コオリノチシキカラウレルミセズクリニンキテンノレシピトバリエーション
• 著編者等／著者名等: 旭屋出版編集部‖編
• 統一著者名: 旭屋出版
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アサヒヤシュッパン
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.5
• 大きさ: 176p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 978-4-7511-1380-6
• マークNo: TRC000000019019346
• タイトルコード: 1000001224497
• 資料番号: 00000000000009815648
• 請求記号: 596.65/ｱｻ ｶ
• 内容紹介: 人気店、行列店のかき氷のレシピやメニューバリエ-ションを紹介する。氷やシロップに関する知識、かき氷店経営の一助となる情報もまとめる。データ：2019年3月現在。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0